أرمان بالبطاطا

المقادير:

• دجاج مسحب

• بطاطا مقطعة مكعبات متوسطة

• بصلة مقطعة جوانح

• ملح وماء و ورق غار وزيت للقلي

الطريقة:

يحضر قدر ويوضع فيه الماء والدجاجة و ورق الغار والملح وتوضع على النار إلى أن تقارب النضوج ، نحضر مقلاة نضع فيها القليل من الزيت ويقلى البصل ليصبح ذهبيا ويوضع على الدجاج ، في مقلاة إخرى يسخن الزيت الغزير وتقلى فيه البطاطا نصف قلية ثم تصفى من الزيت جيدا وتوضع على الدجاجة ويوضع عليهم صلصة الطماطم وتترك حتى تنضج المحتويات ، تسكب في طبق عميق وتقدم ساخنة مع الأرز