أرمان بحصرم

المقادير:

• دجاجة

• كوب أرز قصير

• 4 ملاعق طعام صلصة طماطم

• 3 ملاعق طعام دبس حصرم

• ماء و ملح و ورق غار

الطريقة:

يحضر قدر مناسب ، يوضع الدجاجه فيه مع الماء والملح و ورق الغار ، تسلق الدجاجة جيدا ثم تسحب من الماء ونتخلص من ورق الغار ، نتخلص من العظام ونعيد الدجاج إلى ماء السلق ، ثم يوضع دبس الحصرم وصلصلة البندورة ، يغسل الأرز ثم يصفى من الماء جيدا ويطحن ثم يوضع على الأرمان ويحرك باستمرار إلى أن ينضج الأرز المطحون ، تسكب في طبق عميق ويقدم بجانبه الأرز أو المغربيه