كرات الكبة

المقادير:

• 2 كوبين من البرغل الناعم

• ربع كيلو من الهبرة

• بصلتين ، ملعقة ملح

• كوب من الماء عند اللزوم

• نصف لتر ماء للسلق

الطريقه:
يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى منه الماء ثم يوضع عليه الملح والبصل والهبرة ويدار بماكينة الكبة ثلاث مرات ويوضع عليها قليل من الماء إذا احتاجت ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتكور ثم يحضر قدر ويوضع فيه النصف لتر من الماء ورشة ملح ويوضع على النار إلى أن يغلي ثم نسقط كرات الكبة في الماء ونتركها لمدة ربع ساعة تغلي على نار هادئة ثم ترفع من الماء وتوضع في مصفاة حتى يصفى الماء جيداً ثم توضع في طبق وتقدم اللبنية.

ملاحظة :
تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها