فطيرة المربى

المقادير:

• 4 أكواب طحين

• 1 كوب زبدة

• 1 كوب سكر بودرة

• 2 بيض

• 1 ملعقه صغيرة بيكنج باودر

• 1 ملعقة فانيله

• مربى الفريز أو (حسب الرغبة)

الطريقة:

يخفق السكر مع الزبدة حتى يذوب السكر ثم يوضع البيض والفانيلة والبيكنج باودر والطحين وتعجن باليد ، ستكون العجينة ناشفة قليلا ، تقسم العجينة بالنصف  ويمد نصفها بصينية بايركس ، ثم يوضع المربى ويوزع بشكل جيد ، نحضر مبشرة ونبشر نصف العجينة فوق المربى حتى يغطيه تماما ، توضع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا لتحمر من الأسفل ثم يتم تحميرها من الأعلى ، تخرج من الفرن وتقسم وهي ساخنه ثم تترك لتبرد وتقدم بارده .