الفتوش

المقادير:

• 2 رغيفين من الخبز العربي

• 3 حبات متوسطة من الطماطم

• 3 حبات متوسطة من الخيار

• 3 حبات من الفجل

• 4 أعواد من البصل الأخضر

• ربع كوب من البصل يابس

• نصف كوب من كل صنف عصير الليمون ، زيت زيتون

• حبة من الفليفلة الخضراء

• حزمة من النعناع الأخضر و حزمة من البقلة

• ملعقتين من كل صنف ملح ، نعناع يابس ، سماق مطحون ، ثوم مهروس

الطريقه:

يقطع الخيار والبندورة والفجل إلى مكعبات متوسطه الحجم ، ولا يقشر الخيار والفجل للإحتفاظ بلونها ، تنقى أوراق النعناع والبقلة وتغسل جيدا ثم تفرم خشنه وتضاف إلى باقي المواد المفرومة ، بفرم البصل اليابس بشكل جوانح والبصل الأخضر بشكل دوائر صغيرة ، يقطع الخبز إلى مربعات متوسطه وتحمص وتوضع مع المواد ويترك بعض منه للتزين ، توضع السماق والملح والنعناع اليابس والثوم وعصير الحامض وأخيرا زيت الزيتون وتخلط جيدا ، تزين بالخبز والفجل والسماق .