المهلبيه

المقادير:

• لتر من الحليب ما يعادل 4 أكواب

• 1 كوب سكر

• 1 كوب نشاء

• قليل من ماء الزهر

• جوز الهند وفستق مطحون للتزيين
  
  الطريقة :
  يوضع الحليب مع النشاء في قدر ويوضع على النار مع التحريك المستمر إلى أن يغلي المزيج ثم يوضع عليه السكر و ماء الزهر ثم يترك على نار هادئة يغلي مع التحريك المستمر إلى أن يشتد المزيج قليلاً أو لمدة نصف ساعة تقريباً ثم يرفع من على النار و يصب في أطباق صغيرة وتوضع في الثلاجه ثم يرش عليها قليل من جوز الهند والفستق المطحون و يقدم بارده.