مهلبية المانجو

المقادير:

• 4 أكواب عصير مانجو
• 5 ملاعق كبيرة النشاء
• 1 كوب ماء
• 2 كوب فواكه مشكّلة
• 2 علبة قشطة
• 3 أكواب حليب سائل
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر (حسب الرغبة)
• 2/1 كوب فستق مطحون (للتزيين)

الطريقة:

يوضع عصير المانجو في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ، تذوب نصف كمية النشاء في نصف كوب من الماء ويضاف لعصير المانجو على النار مع التحريك المستمر إلى أن يصبح الخليط كثيفاً ، يصب هذا الخليط في طبق عميق أو يوزع في أطباق صغيرة مع إضافة نصف كمية الفواكه المشكّلة ويترك حتى يبرد ويتماسك ، توضع علبة واحدة من قشطة نستله على الوجه ويوضع الوعاء في الثلاجة ، يوضع الحليب في قدر على النار ويضاف إليه ماء الزهر مع التحريك حتى يبدأ بالغليان ، يخلط ما تبقى من النشاء في نصف كوب من الماء ويصب فوق الحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح الحليب كثيفاً ثم يترك لمدة 10 دقائق حتى يبرد ، يصب الحليب فوق خليط المانجو و القشطة تدريجياً و يعاد الطبق إلى الثلاجة حتى يتماسك قليلاً ، توضع علبة واحدة من قشطة نستله على وجه المهلبية وتزين بالمانجو الطازج و بالفواكه المشكّلة المتبقية والفستق المطحون وتقدم باردة .