يلنجي

المقادير:

• ورق عنب

• 1كوب أرز قصير

• 1 كوب بقدونس مفروم ناعم

• نصف كوب بندورة مفرومة ناعم

• بصلة متوسطة مفرومة ناعم

• 2 ليمونتين مفروم ناعم

• 2 فليفله حلوة مفرومة ناعم

• بن أسود وملح ملعقة صغيرة من كل صنف

• نصف كوب نعناع  مفروم

• للطبخ دبس رمان وزيت زيتون وعصير ليمون  4 ملاعق طعام من كل صنف

الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعضهم جيدا ،  تفرد ورقة العنب وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة بداخلها وتلف ، بعد الأنتهاء من اللف يصف  اليلنجي في قدر مناسب  ، ونضع علية ماء ورشة ملح دبس الرمان وعصير الليمون و زيت الزيتون ، يوضع على نار هادئة حتى ينضج تماما ، يصفي من المرق ويوضع اليلنجي بطبق التقديم ويزين بشرائح الليمون ، يقدم بارد مع  مرقته .