الحبوب

المقادير:

• لترين من الحليب  ما يعادل 8 أكواب

• نصف كيلو الحنطة حب الهريس

• كوبين من السكر

• قليل من ماء الزهر

• قرفة مطحونة وجوز الهند

• 3 ملاعق طعام نشاء مذوب بربع كوب من الماء
  
  الطريقة:
  تسلق الحنطة جيدا ، ثم يوضع الحليب في الخلاط ثم يوضع عليه الحنطة المسلوقة وقليل من السكر و يطحن مقدار دقيقة ثم يوضعوا في قدر كبيرة وهكذا إلى أن تنتهي كمية المقادير ثم يوضع القدر على النار مع التحريك المستمر إلى أن يغلي يوضع عليه ماء الزهر ثم يترك على نار هادئة يغلي مع التحريك المستمر إلى أن يشتد المزيج قليلاً أو لمدة نصف ساعة تقريباً ثم يرفع من على النار و يصب في أطباق صغيرة وتوضع في الثلاجة ، ثم يرش عليها قليل من القرفة والجوز الهند ، يقدم بارد.