|
|
|
|
حمص باطحينة
المقادير:
الطريقه: يصفي الحمص ويطحن بمطحنة الخضار , يحتفظ بملعقة طعام من الحمص الحب للتزيين ، يخلط الثوم والملح وعصير الحامض والماء المبرد خلطاً بطيئاً بالطحينة ، ثم يضاف الخليط إلى الحمص المطحون ويخلط جيداً ، . يجب أن يكون الحمص سميكاً وناعما ، يسكب المزيج في أطباق التقديم ويزين برشة كمون وبقليل من زيت الزيتون والبقدونس المفروم وملعقة الحمص الحب ، يعتبر الحمص من أهم المقبلات ويقدم مع المشاوي . |
|
