الزردة

المقادير:

• 5 أكواب ماء

• 2 كوب أرز مصري

• 2 كوبين سكر

• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران منقوعة بربع كوب من الماء

• رشة مسك

• 2 نقطتين عطر الورد

• 3 ملاعق طعام نشاء مذوب بربع كوب من الماء
  
  الطريقة:
  يوضع الماء ونصف كمية السكر والرز في قدر ويوضع على النار مع التحريك المستمر إلى أن يغلي المزيج ثم تهدى النار  إلى أن ينضج الرز تماماً ثم يوضع عليه بقية السكر والزعفران والمسك وعطر الورد مع التحريك المستمر ثم يترك على نار هادئة يغلي مع  إلى أن يشتد المزيج قليلاً أو لمدة نصف ساعة تقريباً ثم يرفع من على النار و تصب في أطباق صغيرة ، تزين باللوز ، وتوضع في الثلاجة ثم تقدم باردة.